مطبخ المنتدى

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المخلل

طريقة صنع المخللات --------------------------------------------------------------------------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

كيلو من أي صنف يرغب به (قرنبيط – جزر – خيار – ملفوف مقطع – فليفلة خضراء أو حمراء)
كوب خل أبيض
5 أكواب ماء
3 ملاعق كبيرة ملح خشن (صخري)

الطريقة:

نغسل الخضار المرغوب صنعها ونقطعها قطع متوسطة ما عدا الخيار والفليفلة.

يمكن عمل القليل من الثقوب في حبات الخيار حتى لا يحبس الماء بداخها عند التخليل.

نذوب الملح بالماء البارد ونضيف إليه الخل الأبيض.

نصف الخضار في المرطبان ثم نضع الماء المملح والخل فوقها ويمكن إضافة حصوص ثوم لإضافة نكهة مميزة للمخلل.

نقفل المرطبان بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيتعفن المخلل.

يمكننا استعمال المخللات بعد 15 يوم من بدء صنعها.

بالهنا والشفا...

ابو سجود والله نحن بنعاني من مشكلة وانت عااااااااااارفة
المكونات البيقولن فيها دي هنا مافي .........
لكن المتزوجين بتجيهم الحاجات دي من السودان ( النسوان مفتحات )

الغالي جهاد / الحاجات دي كلها متوفرة في سوق (بلد الخيرات السوداني ) وأظن انه عندو فروع في كل الإمارات ولو خلاص عليك بأبوإسلام يوصف ليك الإمارات السبعة حتة حتة ولو داير (كول ) بوريك تجيبو من وين هههههههههه

الأخت مرام : كل الأكلات بس الشعبية ليها شعبيتها

الخالة العزيزة الله يديك العافية وانشاء الله نقدر علي الكلام دا
ههههههههههههه لكن عجبتني الكلمة دي شديد تذكر الواحد بالبلد وناسا الحنان
((بصلة مكشنة))
تقبلي مروري ولك التحية

تحية طاعمة كدة:
بيقولوا نعمل من الفسيخ شربات يعني يحول الفسيخ إلى حاجة تانية وأنا عاوز أحول الحاجة إلى فسيخ ممكن؟
أظن ممكن لأنك كلك ذوق
ندخل :
المكونات : بصلة مقطة دقاق خاالص, ملح (ميودن طبعاً)علبة تونة. ملعقة صغيرة صلصة وياريت لو طماطم أحسن. بهارات (حسب الرغبة توم شمار كسبرة إلخ) زيت تحمير نباتي بسيط. ليمونة. دكوة بسيطة
طريقة العمل:
تحمير البصل المقطع لللون الأصفر ويطفى بالتونة نفسها بعد تصفية الزيت منها ثم إضافةالصلصة و الملح والبهارات وقفلهم والتقليب كل راس دقيقة عشان ما تلصق لمدة 7 دقايق ثم عند الإحساس بإستوائها يضاف قليل من الماء( دي حسب الشلة وعموما لما تصل المرحلة دي هي بتكون إتسبكت يعني لو عزابة كتار ممكن تضيفوا جردل عااااادي) المهم التركيز أحلى وتترك مقفولة فترة بسيطة وبعدها تتحل الدكوة في ليمون وتضاف للأكلة و معاهم شوية توم وتنزل من النار وتترك مقفولة فترة بسيطة عشان تشرب نكهة التوم وبالهناااء
نفس طعم الفسيخ وبدون زفارة عالية.

لو ما إتبعتوها بالتفصيل ممكن تضيفوا للمكونات الفوق خالص دي نمرة تلفون الإسعاف

999 مع تحياتي

((ملاح التقلية))

المقادير

ثلاث أكوب زبادي أو روب مخمر + كوب ماء+ اربعة ملاعق كبيرة أرز صحيح أو مسحوق + ملح - فلفل - نعناع

طريقة التحضير

يضاف الماء إلى الزبادي ويخفق جيدا بالمفراك أو الملعقة يرفع على النار ويضاف إليه الرز بعد تنقيته وغسله ويقلب الجميع حتى يغلي اللبن ويغلظ وينضج الأرز. ثم يتبل بالملح والفلفل والنعناع يمكن استعمال قليل من الدقيق أو الويكة بدلا من الأرز ويقدم يمكن إضافة ملعقة سمن أو زبد سائح إلى ملاح الروب بعد غرفه

((ملاح الروب))
افطرو كويس قبال ما امشي الجزارة واجي

صفاء الحاج عبدالرحمن كتب:: لو ما إتبعتوها بالتفصيل ممكن تضيفوا للمكونات الفوق خالص دي نمرة تلفون الإسعاف

999 مع تحياتي

ههههههههههههههههههههههههه Razz

الله يجازيك يا صفاء
دي مااااااااااا مجازفة عدييييل كده
أحم ... أحم Smile

تسلم ايدك والله ما قصرتي حاجة بسيطة وساهلة
كدي اجرب واديك النتيجة Very Happy

مشكوووووووووووورة

جهاد كويس تاني كان اعزمك
الا بيرقر كمنجة ولاسنتودتشات اكل بلدي مافي ليك
اصبر لمن الاقيك

الليييييييييييلة والليييييييييييييييلة Shocked

.... عمار سمعني bounce

ههههههههههههههههه Razz

غريب الدار انا والله بهظر ساي ...... Very Happy

يا صفا بالمناسبة انا جربت التونة (الفسيخ) والله طلعت حاجة يا سلااااااااااام Very Happy

العزابة المعاي قالوا لي هسي ده ماااااااااااا فسيخ عديييييييل كده ....!!!!! Shocked

والله العظيم جد ... Very Happy

.... وبعدين اخوك زاتو نفسو في الطبيخ يجنن Wink

والله ادخل المجال ده تلقوني محجوز للأعراس كلها ... Laughing

......هههههههههههه Razz

جهاد ميسرة كتب:: .... وبعدين اخوك زاتو نفسو في الطبيخ يجنن

هههههههههههه
جهاد والله حبوبة بس كلام حاجات كباااااااااااااااار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
انا غايتو اسمني في الفسيخ حقك دا ملزم تسوي تاني

عازمك عندي في البيت الحلة والعدة علي والفسيخ عليك
ههههههههههههه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
خلاص ماتزعل البهارات علي
لك التحية تقبل مروري

والله ياجهاد كذاب
مرة مشيت ليهم زيارة
فتحت التلاجة لقيت فيها كمية من المكرونه تكفي عرس
سألت يا جماعة دا شنو
قالو لي دا جهاد عمل كيس المكرونه كله
الكيس فيه كيلو
دا بيدل على انه حتى المقادير ما بعرفها

عمار احمد كتب:

جهاد ميسرة كتب:: .... وبعدين اخوك زاتو نفسو في الطبيخ يجنن

هههههههههههه
جهاد والله حبوبة بس كلام حاجات كباااااااااااااااار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
انا غايتو اسمني في الفسيخ حقك دا ملزم تسوي تاني

عازمك عندي في البيت الحلة والعدة علي والفسيخ عليك
ههههههههههههه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
خلاص ماتزعل البهارات علي
لك التحية تقبل مروري

ههههههههههههههههههههه
جداً يا ملك إنت تأمر ونحن ننفــــز
تخــــــــريمة ...... لي أختنا صفاء
شنو يا جماعة الخير ؟؟؟؟ ....
تاني ما نكشكر وله كيف؟؟؟

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ابو اسلام كتب:: والله ياجهاد كذاب
مرة مشيت ليهم زيارة
فتحت التلاجة لقيت فيها كمية من المكرونه تكفي عرس
سألت يا جماعة دا شنو
قالو لي دا جهاد عمل كيس المكرونه كله
الكيس فيه كيلو
دا بيدل على انه حتى المقادير ما بعرفها

ههههههههههههههههه
هسي يا اخواننــــــــــــــا فـــي داعي للفضايح دي......[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يا خــــــالي العزيز والله المكرونة ديك سواها محمد
وبعدين الكلام ده ونحن كنا برالمة فــــــي العزوبية
تعال لينا هسي .... وشوف نعزّك كيف ... أفوووو أفوووو
وبي الجنبة كده [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تعال بي الشايلو تعال ....
ههههههههههههههههه (حركات شوايقة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يا طبا خات (ما شاء الله)
داير اعمل سجك
يا مرام

لما نعمل القراصة بتزيد مننا حبة حبتين

نرميها ..؟!

لا طبعا حرام علينا

ندخلها الثلاجة ..؟!

تاني بيكون طعمها عويــــــــــــــر

خلاص عندى ليكم فكرة

مكونات الفكرة :

عسل - زبدة - موز - القراصة المذكورة اعلاه

والكميات على حسب المتوفر (افتحي ثلاجتك قدر الفيها بس)

الطريقة :

هاتى القراصة دى وقطيعها واعجنيها تمام
واعجني معاها الموز وصبي عليهم العسل
ضعى الزبدة على نار هاااااااااااادئة الى ان تصير مثل السمنة البلدي(واحلى منها )
وبعد ان تجهز صبيها عليهم ويالله حركيهم

واصبحت جاااااااااااااهزة للاكل

الاكله دى اسمها المعصوب اكله يمنية

بالهناء والشفاء

سنيقر انا بوريك كيف تعمل السجك
ما تشيل هم يا ود امي اختك ايمان قاعدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صريقة عمل السجك

خلي بالك معاي يا سنيقر ......
خليتو ؟
هههههههههههههه
طيب هي طريقة ما صعبة وساهلة
اولاً تجيب مصران عادي على حسب كمية السجك العايزه
خلاص...تقوم شنو تنضفو كويس من جوه ومن برة
وتجيب خلطة عبارة عن ((لحم مفرومه00بقدونس00كزبره00بصل 0000ثوم000ملح00فلفل اسود)))
تحشي الخلطة دي جوه المصران بتاعك
ولو غلبك تحشيو جيب الاله بتاعت البيتيفور وطلع منها الاشكال والله ما عارفه اسمها شنو
عاملة زي المسدس كده
المهم يا اخوي انت بعدين اتصرف بي معرفتك ههههههههههههههههههه
بعد تحشي تمام وكل ما تحشي شوية تربط بخيط
بعد ما تجهز الكمية بتاعتك تقوم تسلقا في مويه شوربة ((مبهره))
وبعد تطلع قطع السجك بتاعتك جيب ابره او شوكة واغرز في القطع
عشان يستوي كمان من الداخل
وتجيب الطوى بتاعتك وتسخن فيها الزيت
وتقلب قطع السجوك لغايت ما تستوي
وبالهناء والشفاء يا سنيقر

شكراً لي طبخاتك يا اختنا العزيزة
تسلم ايدك يا ايمان
السجك ده ساهل شديد انا ما كنت قايلو كده
واما بالنسبة للمعصوب
القراصة دي مهمة يعني ضروري نسوي قراصة
اصلو نحن طلبة ومطبخنا على قدر حالنا
ما عندنا زول بتقن القراصة دي
الا في حلة ابيد بس
قراصة ولقيمات
هههههههههههههههههههه
مشكوووووووورة

عمتو صفاء والله خلتينا نتمطق ونبلع في الهواء
بس انا غايتو كتبت وصفت ملاح الويكاب لاني بحبو موت
انشاء الله بس القي الويكاب في البلد دي عشان انفش فيهو
ولك الشكر ياعمتو
الطيب العبد الطيب
المملكه العربيه السعوديه

المطبخ فاضي الحريم ديل بقن هاملات ولا شنو
جوعتننننننننننننننننننناااااااااااا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يا ايمانو

» ما سبب تواجدك في هذا المنتدى
» قصة أعضاء المنتدى
» تحياتي الى رواد المنتدى
» عشان نجاح المنتدى
» ماذا قدم هذا المنتدى لعمارة ابيد ؟